澳洲淡水龙虾别称：红螯螯虾，学名：四脊光壳南鳌虾，英文名：Cherax quadricarinatus ;原产地是澳大利亚。其外形和海水龙虾极为相似，是世界上最名贵的淡水虾之一。澳洲淡水龙虾身体颜色以褐绿为主，成熟雄虾的螯的外侧顶端有一膜质鲜红带，极为好看，故又被誉为“红螯螯虾”。观赏价值极高。

一、澳洲淡水龙虾介绍

澳洲淡水龙虾属于十足目拟螯虾科，是一种大型淡水螯虾，主要分布在澳洲地区。澳洲淡水龙虾近几年经广东省引进试养并先后取得人工繁殖种苗和成虾养殖成功，目前已真实分散各地区饲养。澳洲淡水龙虾因个体较大，且外形有些酷似海中龙虾，又只生活在淡水中，故被称为淡水龙虾。个体体重能够达到100-200g左右，全身由20节组成，头胸甲背前部有4条纵向排列的隆脊。

二、澳洲淡水龙虾特点

1.体大、肥美，一般个体重100-200g，最大个体达500g。

2.生长快、繁殖快、产量高，外形非常好看，除了作为食虾外，还可以作为观赏虾饲养。

3.适应性强，能忍耐恶劣的气候环境，最佳饲养水温5-35℃之间。

4.性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，饲养起来非常容易。

5.外形美观，体色褐绿，头胸部和腹部均匀连接，外被一层坚硬外壳;洲淡水龙虾样子威武且又美丽好看，因而兼有观赏价值。

6.经济效益高。澳洲淡水龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输。